کوتاه

چیزی شبیه به قلعه های باستانی ژاپنی های رمزآلود. راهروهای پر پیچ و خمی که در یک راه زیر زمینی قرار است هر مشتری را به اتاقک ناهارخوری سردش برسانند. دالان هایی با سقفهای کوتاه که در جای جایش تله های برای نرسیدن به مقصد در نظر گرفته شده است؛ تله هایی که صرفا یک در بسته نیست بلکه یک بازی ذهنی است که مشتریان باید آن را حل کنند تا بتوانند شام یا ناهار خود را تناول نمایند. در این رستوران هیچ مشتری ناخواسته نخواهد توانست پشت میز بنشیند چون ساخت و معماری آن از کاخ های قدیم ژاپنی ها برگرفته شده است و هیچ کس به غیر از خود نینجاها و ژاپنی ها راز درهای بسته خود را ندانسته و نخواهند دانست ...همه جای نینجارستوران عجیب است ..از درهای چوبی که بیشتر تداعی کننده زندان است و زنجیرهای آهنی که در همه جای سقف ها آویزان شده است و انسان را به یاد شکنجه های آن دوران می اندازد تا تلنبار شدن پوشال های برنج و سنگ ها اضافی و مصالح سنگی و چوبی دیگر در گوشه گوشه رستوران..  نور کمرنگ فانوسهای چوبی هم شب و روز نمی شناسد... معماری این رستوران تا حدودی توانسته است موفق شود چرا که در ژاپن باستان و از زمان ایجاد تشکیلات نیجاها در این کشور، ساخت تونل های مخفی بسیار باب بوده است به طوریکه نینجاها در کاخ پادشاهان تونل های زیر زمینی زیادی ایجاد می کردند و گفته می شود در دوران امپراتوری آشیکاگا در قرن 15 میلادی آنها ناگهان از تمام درهای مخفی و تونل ها به کاخ حمله کردند و کنترل امور را در دست گرفتند.

پیشخدمت هایی که همچون جن ظاهر و غایب می شوند

گارسون بودن در رستوران نینجای نیویورک ورای دانستن منوها و احتیاط در آوردن غذا برای مشتریان و تمیز کردن میز آنها است..  اصلا در این رستوران به آورندگان غذا پیشخدمت نمی گویند به آنها نینجا می گویند نینجاهایی که آنقدر ابهت دارند که مشتریان ترس دارند خواسته نامعقولی از آنها داشته باشند. پیشخدمت هایی با لباسهای سیاه که سر و صورت خود را می پوشانند و چنان حقه هایی برای نشاندن مشتریان بر سر میزهایشان دارند که تقریبا همه مشتری ها حاضرند جیب خود را کامل خالی کنند اما آن حقه ها را با چشم ببینند. سرو غذا توسط نینجاها آداب خاصی دارند. آنها غذاها را به سرعت بر روی میزها می گذارند و هر غذا را جوری خاص سرو می کنند؛ به عنوان مثال سالاد معروف گریپ فروت و یخ این رستوران که معمولا به عنوان دسر خورده می شود اینگونه جلوی مشتری قرار می گیرد:  آنها یک تکه قالب یخ را در ظرفی می گذارند و بر روی آن گریپ فروت نصف شده قرار می دهند به آهستگی شمشیر کوچکی در این میوه و یخ زیر آن فرو می برند و زمانی که احساس کنند مشتری می خواهد آن را بخورد در سرعت خارق العاده ای چنان شمشیر را به تندی از آن معجون بیرون می کشند که ناگهان جرقه تشکیل می شود و دود از گریپ فروت خارج می شود و یخ به سرعت آب می شود .. جلوی چشمان مشتریان و در ثانیه ای کوتاه از روی میزها به میز دیگر می پرند بدون آنکه میز و یا اجزای رویش تغییری کند یا چیزی جابجا شود. اصلا این رستوران بیشتر تردستی و هنرمندی نینجاهاست تا خوردن یک غذای ژاپنی.. نینجاها در کوتاهترین زمان از هر ابزار که دم دست داشتند از یک شمشیر بران تا یک دستمال پارچه ای را برای کشتن دشمنانشان استفاده می کردند. در آن زمان به نینجاها اشباح می گفتند چرا که انها به خاطر آموزش های رزمی خود سریع حرکت می کردند و از هر گوشه ای سر در می آوردند.

غذاهایی که در  ظرفهای مخصوص سرو می شود

نینجا رستوران می داند که برای مردم دنیا دیگر ظرفهای  عجیب و غریب ژاپنی که همه از مواد خوراکی یا پوست نارگیل ساخته شده است تازگی ندارد ...اما به هر حال سنت ژاپنی را حفظ می کند و تمام غذاهایش را در ظرف های کوچک و میوه های مختلف سرو می شود.. رول سوشی و مارماهی با پنیر کاممبر، گوشت اردک کباب شده با بادمجان، گوشت گاو ژاپنی با سیب زمینی و سبزی، کوفته گوشت خوک همراه با سبزی،  بره با کلم، تن ماهی خوابانده شده در چغندر با سس زنجبیل، دسر گریپ فروت با یخ و خرچنگ و آب میوره های مسحور کننده ای از ترکیب عسل، سیب، زغال اخته و ....اما همیشه یک چیز وجود دارد..یک سورپرایز... هر شب در یکی از دسرهای پای رستوران چیز اضافه ای به چشم نیامدنی در آن می ریزند که اگر مشتری باهوش بفهمد علاوه بر غذایش که دیگر مجانی است بیست دلار هم جایزه می گیرد.

مشتریان چه می گویند؟

مشتریان با تجربه می گویند این جا تنها چیزی که یادمان می رود غذایی است که به دهانمان وارد می کنیم و به اصطلاح شکممان را پر می کنیم جو و فضای جوری است که چنان دلهره و ترس جذاب می شود که در آخر ممکن است از خیر غذایت بگذری. نینجاها چنان فضا را مسحور می کنند که با اینکه می دانی وجود خارجی ندارند اما برایشان احترام قائلی و از آنها می ترسی ..بعضی مشتریان در وب سایت این رستوران نوشته اند بیشتر از آنکه خودمان سفارش غذا بدهیم منتظر می ماندیم تا نینجاها ظاهر شوند و دستور دهند که مثلا فلان غذا را بخوریم

نینجاها که بودند؟

نینجا به مزدوران مخفی در تاریخ قرن 14 ژاپن می گفتند که در مبارزات غیرمرسوم شرکت داشتند گروهی می گویند آنها بیشتر برای جاسوسی، نفوذ، قتل و گاهی هم برای مبارزات مستقیم استخدام می‌شدند و گروهی می گویند هنر رزمی آنها همراه با فلسفه سنتی چین شامل بودا گرایی، پیروی از مطریقت چینی، کنفو و مذهب بومی چینی بود و  در مبارزات شرافتمندانه و کمک به فقرا به میدان می آمدند.در ژاپن باستان، معمولاً نینجاها علیه سامورایی‌هایی به کار گرفته می‌شدند .ماهیت مرموز نینجاها، در قرن اخیر توجه مردم ژاپن و سپس کل دنیا را جلب کرد و آن را به بخشی از فولکلور و افسانه‌های ژاپن تبدیل کرد. نتیجه این افسانه‌سازی، مشکل‌تر شدن جدا کردن افسانه از واقعیت بود تا حدی که قابلیت‌های فراطبیعی مثل نامرئی شدن و راه رفتن روی آب، به نینجاها نسبت داده شد و این شخصیت، به شکل فیلم و داستان به فرهنگ عامه تمامی جهان، راه یافت. نینجاها با رنگ لباس تیره خود و پوشیدن نقاب همواره نمادی از ترس و دلهره برای سامورایی ها مطرح بوده اند. برعکس سامورایی ها که از سلاح شمشیر به عنوان سلاح اصلی خود استفاده میکردند، نینجاها هر ابزاری را که می توانستند برای رسیدن به هدف خود به کار گیرند به عنوان سلاح در نظر می گرفتند.